Energy Balls
| Urheber | Silke & Baltasar (nach einem Internetrezept) |
| Vegetarisch? | ja |
| Vegan? | ja |
| Portionen | 20 |
| Kosten pro Portion | |
| Zubereitungsdauer | 45-60 Minuten mit 2 Personen |
Zutaten Liste
- 400g getrocknete ensteinte Datteln
- 250g (ca.) getrocknete Feigen
- 250g Mandelmus
- 300g Cashew-Kerne (oder Bruch), alternativ andere feine Nüsse
- ca. 300-350g feine Haferflocken, nach Konsistenz der Masse dosiert
- 13 leicht gehäufte Teelöffel Kakaopulver (ungesüßt – das zum Backen)
- 2 Kaffetassen Wasser
- etwas Salz
- Chiasamen (1 Beutel mit 200g war für uns locker ausreichend, nach Bedarf dosieren)
(bitte möglichst Gewichte und Volumen verwenden, da sich Packungsgrößen und Kartoffeln unterscheiden)
Zubereitung
- Datteln und Feigen leicht zerkleinern, sichstellen, dass keine Kerne drin sind
- Nüsse ohne Öl anrösten
- Nüsse mit etwas Wasser (ca. 1 Tasse) + ca. 1/2 des Mandelmuses zerhäckseln (z.B. im Mixer)
- Früchte mit dem restlichen Wasser + restlichem Mandelmus zerhäckseln/pürieren (z.B. im Mixer)
- Alle zutaten vermengen und gut mischen (ggf. durchkneten)
- Bälle formen (ein Esslöffel mit Masse, eher nicht zu viel) und in Chia-Samen rollen
- Auf einem Teller positionieren und mind. 30 Minuten kühlen