29 WirBier
Die Vision
Ein echtes Gemeinschaftsprojekt, bei dem die Community bestimmt wo es lang geht. Der Bierstiel wird gewählt, ein Prototyp gebraut und von allen bewertert (QR Code zu Umfrage).
Nicht bitter genug? --> Nächstes Mal mehr Hopfen
Zu süß? --> längere Maltoserast
Lieber Bio? --> Auf geht's!
Die Vision ist, dass eine gesellige Kultur entsteht und jeder sich dort einbringt wo es persönlich Spaß macht.
Projektziel
Das Ziel ist ein tiefes Wir-Gefühl im ZAM (und potentiell weit darüber hinaus) zu erreichen. Bier ist einfach ein besonders geselliges Getränk, aber natürlich lässt sich das Konzept auf beliebege Lebensmittel anwenden.
Grober Zeitplan [bitte jeweils geplantes Datum angeben; Anfang - Mitte - Ende Monat, z.B. A.02.22 für Anfang Februar 2022]
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Konzept steht
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Team an Bord | Umsetzung Start | Erste aussagekräftige (Zwischen-) Ergebnisse | Umsetzung abgeschlossen (Ziel) | Zeitraum für Dokumentation, Abrechnung |
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Aye
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E.12.21 | E.11.21 |
E.2.22
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E.12.22 (geht auch früher/später, eigentlich als Dauerprojekt ausgelegt) |
Alle Daten werden laufend dokumentiert |
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Das Basiskonzept steht bereits. Der Rest wird von der Gemeinschaft bestimmt.
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Unterstützung für Entwicklung eigener IT (Bewertung, Log Data usw) wäre großartig. Ebenso bei Labeldesign, vielleicht auch Psychologie? Das Team wird sich sicher dauerhaft entwickeln |
In meinem Kopf schon längst gestartet ;) Bestellung ab Dezember, erster Brautag Dezember oder Januar. |
erster genießbarer (sprich ausreichend gelagerter) Prototyp, Bewertung möglich |
Mehrere Iterationen abgeschlossen, Label Designed. Klare Strukturierung und Aufgabenverteilung der Untergruppen. Workshop abgehalten. Idealerweise Prototyp für niederschwellige Open Source Brauanlage zum Selber Bauen.
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Am Ende soll eine eine Open Source DataBase verwendet werden um alles zugänglich zu machen
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Gewünschte Ressourcen [Zuschüsse und Materialien / Raum / Werkzeuge / Know-how]
Wenn etwas den Rahmen sprengt, dann bitte kontaktieren! Es gibt auch günstigere Alternativen.
| (Material)kosten bzw Material | Raum | Werkzeuge | Know-how |
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Bundle Speidel Braumeister 50 plus - 3150 € Malzmühle - 550€ Gärbehälter - 300€ diverses Zubehör (~500€) Rohstoffe (~100€)
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Abluft nötig (Brauen) Gärung bei 10° (untergärig) bis 20 ° (obergärig) CO2 Entstehung bei Gärung (Frischluftzufuhr) Lagerung optimalerweise nahe 0° C |
Basics | Übertragung der Log Daten in eigene IT (siehe unten) |
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Prototyp eigene Brauanlage - Preis hängt extrem von der Größe ab, ich denke 20 Liter ist eine sinnvolle Größe für den Start. Schätzwert ~ 500€ |
Kommt sehr auf das Konzept drauf an. Im Zweifelsfall Elektronik (Arduino, Netzteile etc.), Schweißgerät, Laserschneider, Drehbank, Fräse |
siehe links, außerdem: Wie konzipiert man die Brauanlage, so dass sie möglichst niederschwellig zu nutzen und einfach zu bauen ist? |
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IT: DataBase, Dokumentation, Bewertung, Visualisierung |
Keine großen Anforderungen | Server,Software | Programmieren, Betreiben einer Datenbank, Visualisierung und Auswertung von Daten |
Die Projektbeschreibung [letzter Stand]
WirBier ist in der Digital Tech Academy der FAU entstanden und es wurde 2020 die offizielen UniBiere Friedrich (Lager) und Wilhelmine (kaltgehopftes Friedrich) von WirBier gebraut. Hier war der Fokus stark auf der Zusammenarbeit mit Viva con Agua, denn:
Wenn wir den Luxus eines kalten Bieres genießen können, sollten andere wenigsten Zugang zu sauberem Wasser haben!
#waterisahumanright
Ich hoffe, dass dieser Spirit auch im ZAM weitergeführt wird, aber das entscheidet am Ende die Community.
Bilder, Zeichnungen [zur Verdeutlichung der Projektidee]
Ich hoffe es ist klar genug :)
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LOGBUCH [Hier beginnt die Dokumentation wichtiger Etappen des Projektes in Text, Bild, Video...]
[Blindtext, bitte überschreiben...]