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Pfannkuchenparty

Urheber ingrid
Vegetarisch? ­čĹŹ­čĆ╗
Vegan? -
Portionen 15
Kosten pro Portion ca. 2,50ÔéČ
Zubereitungsdauer ca. 3,5 Stunden

Zutaten Liste

  • 2 kg Mehl
  • 20 Eier
  • 3 L Milch
  • 250g Butter
  • 3-4 Zwiebeln
  • ┬á1kg gemischtes Wurzelgem├╝se (Karotte, Pastinake, Petersilienwurzel, Rote Bete, Sellerie)
  • 2 Becher Sahne┬á
  • 400g Gouda
  • Salz, Kr├Ąuter, Gew├╝rze, Gem├╝sebr├╝he zum Abschmecken
  • Zimtzucker
  • Marmelade
  • Honig
  • Sahnejoghurt
  • Waln├╝sse

(bitte m├Âglichst Gewichte und Volumen verwenden, da sich Packungsgr├Â├čen und Kartoffeln unterscheiden)

Zubereitung

  1. Halbe Menge Pfannkuchenteig anr├╝hren, also 1 kg Mehl + 10 Eier + 1,5l Milch. Etwa 10 Minuten quellen lassen und dann in der Pfanne nach und nach backen (ca. 1 Sch├Âpfl├Âffel Teig pro Pfannkuchen)
  2. Zwiebeln und Wurzelgem├╝se in kleine Stiftchen schneiden und einem Topf mit ein bisschen Butter oder ├ľl anbraten. Mit Sahne angie├čen, Kr├Ąuter, Salz Gew├╝rze zuf├╝gen bis es gut schmeckt. K├Âcheln, bis das Gem├╝se bissfest ist.
  3. Pfannkuchen mit dem Sahnegem├╝se f├╝llen, aufrollen und in eine gro├če Auflaufform schlichten. Geriebenen Gouda dr├╝ber und im Ofen ├╝berbacken.
  4. Pfannkuchenteig 2. H├Ąlfte anr├╝hren und vorgehen wie 1. - diese werden der Nachtisch :)
  5. Pfannkuchen als Stapel servieren, Selbst-Zusammenbau mit Zimtzucker, Joghurt, Marmelade, Honig, Waln├╝sse